为深刻汲取近年来餐饮行业安全事故教训，全面加强餐饮行业全链条安全监管，进一步规范餐饮行业经营秩序，切实保障人民群众生命财产安全，9月22日，永春县安委办召开全县餐饮行业“一件事”全链条安全整治工作培训会。县城管执法局、消防救援大队、应急局及全县餐饮企业主要负责人共计67人参加会议，共同聚焦餐饮安全风险防控与责任落实。

　　培训会上，与会人员首先集体观看了辽宁辽阳“4.29”饭店重大火灾事故警示片。该事故造成重大人员伤亡和财产损失，警示片详细剖析了事故原因，包括日常检查疏忽、应急响应滞后等教训，强调“小隐患可酿大灾难”的深刻道理，警示餐饮企业必须时刻绷紧安全弦。

　　随后，县消防救援大队相关人员围绕餐饮场所消防安全管理核心要点进行了深入讲解。重点强调了日常防火巡查、消防设施设备维护保养及安全疏散通道畅通的极端重要性，结合典型火灾案例，详细传授了火灾初起扑救、疏散逃生与自救互救技巧，提升参训人员的应急处置能力。新奥燃气有限公司专业技术人员依据行业规范，结合真实案例，对餐饮场所燃气设备设施（包括管道、灶具、可燃气体报警装置等）的安全规范操作、标准化日常检查维护程序以及燃气泄漏等突发情况的应急处置关键步骤进行了系统化、流程化的详细解读，为餐饮企业提供了清晰、可操作性强的燃气安全管理指南。

　　永春县安委办主任、县应急局局长黄庆生在会上作总结讲话，对下一步工作提出四点要求：一要高度重视，压实主体责任。餐饮企业法定代表人需履行安全生产第一责任人职责，建立“老板抓总、店长牵头、岗位负责、员工落实”的四级责任体系，将责任细化到岗到人。二要马上排查，不留隐患死角。餐饮企业要对照《永春县餐饮业企业安全生产检查清单》，逐个部位、逐个环节、逐个岗位进行全面彻底的排查，逐一登记造册建档备查，确保不留盲点、不留死角。三要立马整改，实现动态管理。隐患整改容不得半点拖延，必须“即查即改、立行立改”，明确整改责任人、整改措施和完成时限，并纳入隐患台账动态跟踪，同时举一反三整治同类漏洞。四要建立制度，构建长效机制。企业需完善安全管理制度与应急预案，明确每个岗位的应急分工和处置流程，定期开展员工培训和应急演练，确保员工熟练掌握操作技能与应对流程。

　　本次培训会的召开，不仅提升了全县餐饮企业负责人的安全意识和管理水平，更为全县餐饮行业“一件事”全链条安全整治工作的深入开展奠定了坚实基础。通过“培训+警示+部署”的模式，有效推动了餐饮企业落实安全生产主体责任，为守护人民群众“舌尖上的安全”和全县安全生产形势的持续稳定向好注入了强劲动力。