本届活动一改往届单纯竞技模式，深度结合“中国乡宴”IP的成功经验，精心策划了“白濑杯”养生膳厨艺大赛、横口养生乡宴品鉴、“横口赶集”农特产品集市、斗茶赛、新春送福以及新春民俗文艺汇演六大板块。通过“赛、宴、集、演、斗、赠”的复合模式，构建了一个全景式、可体验的乡土文旅新场景，标志着横口乡在探索特色发展道路上迈出了从单一活动向品牌化、系统化运营的关键一步。 

　　本次活动由福建省乡村振兴促进会、福建省乡村振兴基金会、永春县新时代文明实践中心指导，永春县工业信息化和商务局、永春县农业农村局、永春县文化体育和旅游局、永春县自然资源局、中国乡宴组委会、横口乡党委、政府，永春县乡村振兴促进会、永春白濑水库移民工程开发建设有限公司主办，永春厨艺研究会、横口乡新时代文明实践所、横口乡工会、团委、妇联，福建八闽优品网络科技有限公司承办。现场气氛热烈，从舌尖到心间，汇聚成一片欢乐的海洋，引得来宾、游客与本地乡亲连连叫好。

乡厨竞技，匠心演绎“养生横口”

　　上午进行的“白濑杯”厨艺大赛，聚焦“养生”主题，吸引了本地众多乡厨同台竞技。比赛采用开放式厨房与专业评审相结合的方式，最终评选出一、二、三等奖及优秀奖共11名。大赛不仅展现了乡厨们精湛的技艺，也凸显了横口本地冬笋、茶油等高山食材的健康价值。

一席乡宴，品味“三色”风物

　　当天备受瞩目的“中国乡宴·横口养生宴”，是“三色”资源的味觉浓缩。宴席以“养生”为核心，精心设计了包含永春白鸭汤、茶油鸡、猪肚养脾散等十三道寓意吉祥的特色菜肴。每一道菜都取材本土，将横口的绿色生态物产、养生饮食智慧与美好生活祝愿融为一体，成为可品尝的横口名片。 

　　舞台区的新春汇演与乡宴同步进行，鼓舞、红歌、舞蹈、传统武术宋江阵、民间曲艺二人转、快板等节目轮番上演，为现场营造了热烈喜庆的小年氛围，生动诠释了横口深厚的古色文脉与浓郁的乡风民情。

赶集聚市，激活乡土经济

　　活动现场同步开展的“横口赶集”人潮涌动，热闹非凡。来自各村的农户集中展销冬笋、生姜、高山茶、茶油等优质农产品，以及融合“三色”文化的主题文创产品，形成了“线下体验、即时消费”的促农增收直接窗口。

　　为丰富春节文化互动体验，现场特别设置了斗茶赛与新春送福活动。在斗茶品茗区，五六桌茶席依次排开，当地茶艺师们奉上野茶、铁观音、碳焙茶等横口特色茶品，供来宾细细品鉴，氤氲茶香不仅传递着“茶礼”，更彰显了横口作为高山茶产地的丰厚资源。一旁，书法爱好者们挥毫泼墨，一副副承载着吉祥话的春联和“福”字被赠与现场群众，浓墨重彩的“墨宝”将新春的祝福送到千家万户，浓浓的年味在现场弥漫。

　　这不仅是一次美食的盛会，更是一次以“乡宴”为支点，撬动地方品牌传播、农特产销售、乡村旅游引流和乡村文化自信的综合性实践。未来，横口乡将持续挖掘“红、绿、蓝”三色资源，让“横口味道”与“横口故事”走得更远，为福建省的全面乡村振兴事业贡献独特的“横口样本”。